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Prosciutto Parma Galloni

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Proveniente da un numero molto ristretto di selezionati allevamenti nazionali, è sottoposto ai più rigorosi controlli per garantire caratteristiche eccezionali. Analisi scientifiche di tipo strumentale, compiute da operatori esperti durante la fase di ritiro delle cosce fresche, consentono di stabilire la minima quantità di sale da utilizzare. Una macchina può garantire una percentuale assolutamente esatta di sale, ma non può adeguarsi alle differenze di ciascun pezzo. Un prosciutto stagionato a lungo che propone fragranza, consistenza, profumo e dolcezza.